Уважаеми КОЛЕГИ,
Предлагам във връзка с проекта за нова Наредба, свързана с възможността частните земеделски производители (и пчеларите), да реализират малки количества произведен при хигиенни условия пчелен мед и прашец в рамките на 1 година.Предложенията са посочени са с червено в следващия текст.
Аргумент пред Комисията по земеделие може да бъде възможността, предоставена от Регламент (ЕС) № 853/ 2004 на Европейския Парламент и на Съвета, 29 април 2004, в който в Глава І, Общи условия, Член 1
Обхват…където се посочва, че
…………………….
3.Този Регламент (т.е. високите изисквания за въвеждане на HACCP системата, които са актуални за предприятията!) не трябва да се прилага по отношение на :
…………..
(c) директна доставка от производителя на малки количества основни продукти до крайния консуматор или до местни обекти за търговия на дребно, директно снабдяващи крайния потребител / консуматор /
…………….

Страните-членки трябва да въведат, съгласно националното законодателство, правила за дейностите и лицата, посочени в параграфи 3(с),(d) и (e). Такива национални постановления ще гарантират постигането на целите на настоящия Регламент.

Поради уникалните особености на българския мед – органолептични (аромат, мирис и вкусови качества) и физико-химични характеристики, той би могъл да се реализира с успех в търговията на дребно, както от преработвателните предприятия, а така също, аз предлагам това да става само в ограничен период от време (до 1 г.) в разфасовки до 1 кг. и от самите пчелари, както е регламентирано в текста по-долу. След този период обикновено медът доказано намалява своите аромат и мирис и най-често кристализира, което налага за да бъде реализиран да се проведат допалнителни, във всички случаи водещи до занижаване на качеството му обработки (термична обработка и хомогенизиране чрез разбъркване). Това в крайна сметка довежда до компрометиране пред потребителите на пчелния мед.
Искрено се надявам, описаните в следващия текст мои предложения да помогнат при инициирането на една нова и позитивна за пчеларството законодателна инициатива, която съм сигурен, че ще доведе до съществено активизиране на този наистина перспективен отрасъл. Тези допълнения на наредбата, по мое мнение, ще стимулират и преработвателите и пчеларите, ще повишат конкуренцията, ще доведат до ускоряване на инициативите в сектора, ще стимулират и много амбициозни млади хора да се занимават с пчеларство и в крайна сметка ще се постигне в краткосрочен план едно бързо развитие на отрасъла. Не на последно място може да се изтъкне и аргумента, че в същото време от държавата няма да се изисква нищо освен да се направят тези не толкова големи изменения и допълнения на новата наредба.

Надявам се следващият текст с мои предложения да бъде полезен за специалистите, които ще се запознаят с него. Той би могъл и следва да се прибави към текстовете касаещи месо, мляко, яйца и др. Продукти, следва да се усъвършенства и прецизира, но това МОЛЯ да се прави внимателно и от тесни специалисти със стикиране на множество становища. Бихте могли да дискутиране въпроса и с преработвателите и фирмите, свързани с предлагане на продукти за пчеларството, както и на пчеларските дружества по места.
Желая УСПЕХ НА НОВАТА НАРЕДБА !

С най-голямо уважение,

Гл.ас д-р Динко Динков, д.в.м.
Тракийски университет
Ветеринарномедицински факултет, гр. Стара Загора

………………………………………………………………………………………….
Предложения за текстове в наредба за предлагане на малки количества пчелни и др. продукти от производителите на пазара
Раздел ........
Пчеларство и пчелни продукти

Чл.... Когато един производител притежава няколко пчелни семейства на една и съща територия, всички пчелни семейства се отглеждат в съответствие с правилата за биологично производство.

Чл.... . (1) Пчелният мед и пчелните продукти се продават като произведени по биологичен начин само ако правилата на биологичното производство са спазвани поне една година.
(2) През преходния период восъкът се подменя съгласно чл. 72.
(3) Биологичен (органичен) е пчелният мед, получен от биологично отглеждани пчелни семейства, при спазени изисквания за прилагане на Добрите Пчеларски Практики (ДПчП), с оглед гарантиране липсата на допълнително замърсяване на меда от околната среда и/или в резултат на дейностите на пчелина.
(4) Биологичният (органичен) пчелен мед, следва да отговаря на изискванията, посочени в приложение №15.

Чл..... (1) При избор на породи пчели производителят взема предвид приспособяването на породата към местните условия, жизнеспособността и устойчивостта на пчелите към болести и неприятели.
(2) При избора по ал. 1 се предпочитат европейските породи от Apis mellifera и техните местни екотипове.

Чл.... . (1) Пчелните семейства се създават чрез размножаване на съществуващите пчелни семейства или прибавяне на пчелни семейства от стопанства с биологично производство.
(2) (Изм. - ДВ, бр. 13 от 2006 г.) С разрешение на контролния орган пчелните семейства в стопанството, които не се отглеждат съгласно правилата на наредбата, могат да преминат преходен период.
(3) Пчелните семейства в стопанство с биологично производство могат да се подновяват и възстановяват с пчелни семейства от стопанство с небиологично производство, когато:
1. липсват пчелни семейства, които отговарят на изискванията на тази наредба;
2. (изм. - ДВ, бр. 13 от 2006 г.) има висока смъртност на пчелните семейства поради здравословни причини или природни бедствия в стопанства в преходен период.
(4) (Изм. и доп. - ДВ, бр. 13 от 2006 г.) Всяка година 10% от пчелните семейства в пчелина могат да се подменят с пчели майки и пчелни семейства, които произхождат от стопанство, което не е въвело биологичен начин на производство, при условие че пчелите майки и пчелните семейства се настаняват в кошери с пити или восъчни основи, взети от биологично производство. В този случай не се изисква преходен период.

Чл.... . (1) Пчелините се разполагат в райони, в които има достатъчно медоносна растителност, източник на натурален нектар, медна роса и полен, и в близост до вода.
(2) Източниците на нектар и полен в радиус до 3 км от месторазположението на пчелина се състоят от растения, произвеждани по биологичен начин, и растения с диворастящ произход.
(3) Пчелините се разполагат на 3 км от населените места и всякакви източници на възможно замърсяване (животновъдни ферми, отходна канализация на населени места, масиви с насаждения, при които по-често от веднъж на три дни се прилага третиране с инсектициди, промишлени предприятия, складови бази, натоварени пътища и други потенциално замърсяващи меда обекти).
(4) Изискванията по ал. 1, 2 и 3 не се прилагат за области, където не може да има цъфтеж или когато пчелните семейства не са в активно състояние.

Чл. . (1) В края на производствения период кошерите задължително се оставят с резерви от мед и полен в необходимото количество за изхранване на пчелите през зимата.
(2) Изкуствено хранене на пчелните семейства се разрешава, когато оцеляването на кошерите е застрашено поради неблагоприятни климатични условия. Изкуственото хранене се извършва с биологично произведен мед за предпочитане от същото производство.
(3) Контролният орган разрешава изкуствено хранене с биологично произведен захарен сироп или захарна меласа, когато поради климатични условия медът кристализира.
(4) Производителят на пчелен мед и пчелни продукти води дневник за пчелина (приложение 16), в който вписва данни за спазването на хигиената на пчелина, контрола на гризачи и други контролни дейности, в това число и вида на храната, дати, количества и кошери, където се използва изкуствено хранене.
(5) При биологичното производство не се разрешава използването на продукти, различни от посочените в ал. 1, 2 и 3.
(6) Изкуствено хранене се разрешава 1 месец преди началото на медосборния период за пчелите, между последното прибиране на реколтата от мед и 15 дни преди началото на следващия период на събиране на нектар и медна роса, както и след сваляне на магазините за получаване на мед.
(7) При получаването на пчелен мед е задължително спазването на следните специфични изисквания на Добрите Пчеларски Практики (ДПчП):
биологичният (органичен) пчелен мед да се получава само от нови магазинни пити;
забранява се използването на синтетични репеленти по време на операциите за извличане на меда.
центрофугирането на питите се извършва с помощта на центофуга от хордиален, радиален или хоризонтален тип, при спазване на изискванията на Добрите Пчеларски Практики (ДПчП);
филтруването на меда се извършва само с метални филтри с размер отворите не по-малък от 2 мм, при спазване на изисквонията на Добрите Пчеларски Практики (ДПчП;
при разфасоването на биологичен (органичен) мед не се допуска прилагането на никаква термична обработка, както и извършването на хомогенизиране чрез разбъркване;
разфасоването на биологичен (органичен) мед се осъществява само в нови потребителски опаопаковки с максимално тегло до 1 kg, отговарящи на изискванията на Наредба № 1 от 2002 г. за материалите и предметите от пластмаси, предназначени за контакт с храни (ДВ, бр. 13 от 2002 г.), Наредба № 24 от 2001 г. за хигиенните изисквания към материалите и пред­метите, различни от пластмаси, предназначени за контакт с храни (обн., ДВ, бр. 56 от 2001 г.; изм., бр. 13 от 2002 г.), както и на изискванията на на Наредбата за опаковките и отпадъците от опаковки (приета с ПМС № 41 от 26.02.2004 г., обн. ДВ. бр. 19 от 9.03.2004 г.).
преди разфасоване потребителските опаковки се подлагат на хигиенизиране чрез измиване с вода и проплакване с 3% разтвор на водороден пероксид, подсушават се до визуално констатиране на липса на влага по стените в отделно помещение, съоръжено със стелаж и се ползват за разфасоване само на центрофугирания през същия ден пчелен мед.
(8) Транспортните опаковки са хартиени кашони, подготвени в деня на опаковане на партидата.
в каси от вълнообразен картон по БДС 5382-88.
(9) При разфасоването на биологичен (органичен) мед се допускат отклонения в масата-нето на потребителските опаковки, както следва:
- за опаковки до 250 g вкл.  5%;
- за опаковки до 500 g вкл.  3%;
- за опаковки до 1 kg  2%;
(10) Етикетът на биологичен (органичен) чед следва да включва следната информация на български и/или английски език (при износ):
Пчелен мед
Държава на първично производство (РБългария)
Географски произход (област………)
Пчелин с рег. №…………
Растителен произход на меда (посочва се наименованието на монофлорния мед, полифлорен (букет), манов мед)
Нето тегло
Партиден номер (включва регистрационния номер на пчелина и последните шест цифри ограничени две по две с точки, които са датата на получаване на меда)
Най-добър до (посочва се датата, месеца и следващата година от датата на разфасоване на меда)
Допълнителна информация (при известни физиологични особености за приложение и др.)
(11) Съхранението преди реализация на пчелен мед, следва да се извършва в отделно складово помещение, съгласно изискванията на Добрите Пчеларски Практики (ДПчП).
(12) Не се допуска повторно загряване и/или хомогенизиране чрез разбъркване на разфасован биологичeн (органичeн) пчелен мед.
(13)Пчелен мед може да се предлага за реализация на вътрешния пазар (базари, фестивали на меда, търговски обекти) или за износ в срок до 1 година от разфасоването му в потребителски опаковки.
(14) Обектите, в които се предлага пчелен мед, следва да разполагат с пространствено обособени отделни складова площ за съхранение на мед и търговска площ със стелажи за ежедневно предлагане на потребителски опаковки. Изисква се спазване на условията за съхранение на меда при температури до 25С, в плътно затворени опаковки, които да не са на поставени на пряка слънчева светлина. Собстевниците на обекти следва да притежават здравни книжки и да ги регистрират, съгласно закона за храните и свързаните с него нормативни документи. В обектите за проверка на партидите биологичен (органичен) пчелен мед се изисква представяне от собственика на обекта на органите на ДВСК на копие от Сертификата(ите) за анализ на съответните партиди, съдържащ данните за отделните показатели, съгласно изискванията на приложение №15.
(15)пчелен мед може да се получава и в производствени предприятия, но само при условие, че същият се извлича от магазинни пити, транспортирани до предприятията през същия ден от изваждането им от кошерите, центрофугирани, филтрувани и разфасовани на териториата на предприятията в обособени отделно от останалата производствена част помещения, при стриктно спазване на изискванията за неприлагане на допълнителна термична обработка, както и хомогенизиране чрез разбъркване.
(16) При нереализиране от пчеларите през годината, последваща разфасоването на биологичен (органичен) пчелен мед, същият се подлага задължително на допълнителна технологична обработка, съгласно изискванията на Наредба № 9 от 22 юни 2005 г. за условията и реда за одобряване и регистрация на предприятията за преработка на восък и производство на восъчни основи, както и на предприятията за производство и търговия с пчелен мед и пчелни продукти (Обн. ДВ. бр.54 от 1 Юли 2005г.), в одобрени за тази дейност производствени предприятия като в този случай така преработеният пчелен мед може да се реализира свободно от предприятията, но не може да носи наименованието биологично (органично) произведен пчелен мед.
(16) При реализация за износ на биологичен (органичен) пчелен мед се изисква спазването на следните условия :
- Присъствие на контролиращ инспектор от ДВСК в момента на опаковането в кашони на разфасованата партида биологичен (органичен) мед, в който момент се извършва и вземане на проби за анализ, след което всяка транспортна опаковка се запечатва със стикер, който се подпечатва с уникалния печат на контролиращия инспектор от ДВСК, записва се датата на опаковане и инспекторът се подписва на стикера.
- Така опакованата партида престоява в отделно запечатано складово помещение до получаване на Сертификат (и) за анализ, съдържащ(и) резултатите от анализите на пробите, извършени в акредитирана(и) лаборатория(и), при спазване на посочените в приложеуние № 15
- При износ на партида биологично (органично) произведен пчелен мед, тя задължително се придружава от Сертификат (и) за анализ, съдържащ(и) резултатите от анализите на пробите, извършени в акредитирана(и) лаборатория(и), при спазване на посочените в приложеуние № 15 методи и изисквания, подпечатан с уникалния печат на контролиращия инспектор от ДВСК като се записва датата на представяне за проверка на сертификата(ите) и инспекторът се подписва.
- Натоварването на опакованата партида се извършва в транспортно средство на производителя или купувача, отговарящо на изискванията за поддържане на хигиена, съгласно изискванията за спазване на Добрите Производствени и Хигиенни Практики (ДПХП), и в присъствието оторизирания инспектор от ДВСК.
- При граничен контрол на биологично (органично) произведен пчелен мед граничните инспектори осъществяват проверка на документацията, съпътстваща партидата и нейното съответствие с приложение № 15, както и физически контрол за наличие на плътно и цялостно запечатани транспортни опаковки със стикера, подписан и подпечатан с уникалния печат на контролиращия инспектор от ДВСК.
- При констатиране на нередности в документацията и/или при физическата проверка на партидите биологичен (органичен) пчелен мед, граничните инспектори възбраняват партидата и вземат проби за анализ, който се извършва в оторизирана за посочените в приложение № 15 изследвания, лаборатория. Решение относно реализацията или преработката на партидата се взема от инспектора от ДВСК, присъствал при опаковане на партидата, след преглед на резултатите от повторния анализ на пробите.
(17) Пчеларите, които въвеждат биологично(органично) производство, както и ветеринарните лекари от ДВСК, оторизирани с извършването на контрол на биологичен (органичен) пчелен мед по време на опаковането му и за осъществяване на граничен контрол, следва задължително да са преминали обучение за спазване на изискванията на Добрите Пчеларски Практики (ДПчП) при получаване на биологичен (органичен) пчелен мед, както и за профилактика и борба със заболяванията по пчелите и пчелното пило.
- Провеждащи такова обучение могат да бъдат само преподаватели от университетите в страната, които са защитили докторска работа по проблемите на изискванията към окачествяването и изследването на пчелния мед или притежават научни публикации по въпросите, касаещи профилактиката и борбата със заболяванията по пчелите и пчелното пило.
- Обучението се провежда по определени и утвърдени от декана на научната организация план и програма и завършва с издаване на удостоверение за проведен курс за спазване изискванията на Добрите Пчеларски Практики (ДПчП) при получаване на биологичен (органичен) пчелен мед и мероприятията за профилактика и борба със заболяванията по пчелите и пчелното пило.
- Удостоверението се изисква от пчеларя при проверка от сертифициращата организация на пчелините за биологично (органично) производство на пчелен мед.
- Инспекторите от ДВСК, участващи при контрола на партиди биологично (органично) произведен пчелен мед представят удостоверението си за проведен курс за спазване изискванията на Добрите Пчеларски Практики (ДПчП) при получаване на биологичен (органичен) пчелен мед и мероприятията за профилактика и борба със заболяванията по пчелите и пчелното пило, при лигитимирането си в момента на осъществявания контрол.
(18) Инициативите, свързани с информиране за деня на опаковане на меда, получаване на сертификат и осъществяване на износ, с оглед за осъществяване на контрола от ДВСК на биологичен (органичен) пчелен мед се инициират от собствениците на биологично сертифицираните пчелини.
(19) Заплащането на стойността на анализите на биологичен (органичен) пчелен мед, съгласно критериите, посочени в приложение № 15, се извършва от собствениците на биологично сертифицираните пчелини.или от клиентите, закупуващи разфасования биологичен (органичен) пчелен мед.

Чл.. За профилактика на заболяванията по пчелите в пчелините за производство на биологичен (органичен) пчелен мед се прилагат следните мерки:
1. избор на продуктивни и устойчиви срещу заболявания породи и линии пчели;
2. полагане на системни грижи за пчелните семейства според годишния сезон чрез:
а) подмяна при нужда на пчелите майки;
б) редовни прегледи на пчелните семейства за ранно откриване на заболяванията;
в) контрол на търтеевото пило;
г) поддържане на добро хигиенно и ветеринарно-санитарно състояние на пчелините и на спомагателните постройки към тях и провеждане на редовна профилактична дезинфекция и дезинсекция на оборудването и пчеларския инвентар;
д) своевременно унищожаване на замърсени материали и източници на инфекциозни причинители и провеждане на заключителна дезинфекция;
е) редовна подмяна на восъчните пити;
ж) постоянно поддържане в кошера на достатъчен брой пити с мед и прашец;
з) зазимяване на кошерите с нужното количество мед и прашец, достатъчно за нормално презимуване на пчелните семейства.

Чл. . При констатиране на заразно или паразитно заболяване на пчелни семейства собственикът осигурява ветеринарномедицинско лечение, като в случай на заразно заболяване лечението се съчетава с карантиниране на пчелина.

Чл. . (1) При производство на мед за лечение се използват:
1. фитотерапевтични лекарствени средства (растителни екстракти и есенции с изключение на антибиотици);
2. хомеопатични лекарствени средства (растителни, животински или минерални).
(2) (Изм. - ДВ, бр. 13 от 2006 г.) Когато средствата по ал. 1 са неефективни в борбата с болестите и паразитите и има опасност пчелното семейство да загине, ветеринарният лекар прилага синтезирани по химичен път алопатични ветеринарномедицински продукти и антибиотици.
(3) (Изм. - ДВ, бр. 13 от 2006 г.) Забранява се употребата на синтезирани по химичен път алопатични ветеринарномедицински продукти и антибиотици за профилактика на заболяванията.
(4) (Изм. - ДВ, бр. 13 от 2006 г.) След употребата на синтезирани по химичен път алопатични ветеринарномедицински продукти всички восъчни пити се подменят с нови рамки с восъчна основа, произхождаща от стопанство с биологично производство, и третираните пчелни семейства се подлагат на преходен период една година.
(5) Изискването по ал. 4 не се прилага при третиране на пчелните семейства с мравчена киселина, млечна киселина, оцетна киселина, оксалова киселина и ментол, тимол, евкалиптол или камфор при опаразитяване с Varroa jacobsoni.
(6) В произведения пчелен мед не се допуска наличие на причинители на гнилцови заболявания, а нивото на остатъчните количества антибиотици, сулфонамиди, тежки метали и акарициди, следва да отговаря на изискванията на приложение № 15.

Чл..... (1) Собственикът на пчелина е длъжен да има здравен паспорт, в който ветеринарният лекар, провел лечението, вписва следните данни:
1. диагноза;
2. (изм. - ДВ, бр. 13 от 2006 г.) вид на приложения ветеринарномедицински продукт, включително обозначение на активните му фармакологични съставки;
3. доза, в която е приложен препаратът;
4. начин на прилагане;
5. карентен срок на приложения препарат.
(2) Данните по ал. 1 се декларират пред контролния орган от ДВСК преди пчелите и пчелните продукти да се предложат на пазара като произведени по биологичен начин.

Чл. При възникване на екстремна ситуация в района, на чиято територия е разположен пчелинът, в него се провеждат задължителните според Закона за ветеринарномедицинската дейност мероприятия с цел профилактика и ликвидиране на заболяването.

Чл. . Забранява се:
1. унищожаването на пчелите в пчелните пити като метод за добиване на мед и други пчелни продукти;
2. защипването на крилата на пчелите майки и всяко друго осакатяване на пчелите;

Чл. (1) Разрешава се убиването на старата пчела майка, когато тя се сменя с нова.
(2) Разрешава се унищожаването на мъжкото потомство само с цел ограничаване инфекцията с Varroa jacobsoni.

Чл.. Всяко преместване на пчелина се съгласува с контролния орган.

Чл. В дневника по чл. 61, ал. 4 производителят вписва всички действия по изваждането на питите и извличането на меда.

Чл. . (1) Кошерите и инвентарът за производство на мед се изработват основно от естествени материали, които не представляват риск от замърсяване на околната среда и пчелните продукти.
(2) В кошерите се използват само природни продукти като прополис, восък и растителни масла.

Чл. (1) За нови основи се използва пчелен восък от стопанство с биологично производство.
(2) В случаите на ново настаняване или през преходния период контролният орган може да разреши използването на восък, който не е от биологично производство, когато на пазара няма биологично произведен пчелен восък и при условие, че восъкът е от восъчни разпечатки.

Чл.. Забранява се извличането на мед от пити, които съдържат пило.

Чл. . За предпазване на рамките, кошерите и питите от вредители се използват само препаратите, посочени в приложение № 6.

Чл. . Разрешават се физическите манипулации със струя и директен пламък.

Чл. . Материалите, сградите, оборудването и инструментите се почистват и дезинфекцират с препарати, използвани в пчеларството, посочени в приложение № 5.

Приложение № към чл. , ал. и чл. , ал. .
Изисквания и норми за биологичен (органичен) пчелен мед

Изисквания
Норми и методология, описани в:
Наредба МЗ, 2002 г.1,
Наредба №9 на МЗГ от 2005 г.2,
БДС 2673- 89 3,
Европейска комисия по меда 4 и реферирани в сертификата на продукта, използвани в ЕС методи за детекция 5
1.Водно съдържание, % , за всички видове мед не повече от …
20 1;2
2.Захароза, %, не повече от:
нектарен мед…………………………………………………………
манов мед……………………………………………………………
смесен (нектарен и манов)……………………………………….…
акациев, люцернов…...……………………………………………..
лавандулов…………………………….…………………………….

5 1;2
8 2
6 3
10 1
15 1
3.Сума от фруктоза и глюкоза, %, не по-малко от:
нектарен мед ………………………………………………………...
манов и смес от манов и нектарен мед…………………………….

60 1
45 1
4. Съдържание на свободни киселини (mеq/kg), не повече от:………………………………………………………… …………

50 1;2
5.Диастазна активност, ед. по Gote или Shade, не по-малко от :
всички видове мед, без посочените по-долу………………………
медове с естествено ниска активност при не повече от 15 mg/kg ХМФ………………………………………………………………….

8 1

3 1
6. Инвертазна активност, IN (инвертазно число), за всички видове мед, без посочения по-долу………………………………..
р. Robinia (Акация)……………………………………………..……

20 IN 4
10 IN 4
7. Съдържание на пролин, за всички видове мед:………………..
180 mg/kg 4
8.Хидроксиметилфурфурол (ХМФ), в mg/кg, за всички видове мед не повече от:…………………………………………………….

10 2
9.Електропроводимост, mS.sm-1, за нектарен мед, до…………….
за манов и кестенов мед и смеси от тях, не по-малко от…………
0,8 1;2
0,8 1;2
10. Специфична оптична активност, []D20 :
нектарен мед……………………………………………………..
манов мед…………………………………………………………

отрицателни стойности 4
положителни стойности 4
11.Поленова характеристика - за монофлорен нектарен пчелен мед - съдържание на полен от съответното растение, %, не по-малко от:
Акациев……………………………………………………….
Лавандулов………………………………………………….
Други видове………………………………………………..
Манов (съотношение между характерни за моновия мед съставки и полен)…………………………………………...

30 3
15 3
≥40 3

≥ 3 5
12. Антибиотици и сулфонамиди……………………………
Не се допускат определими с прилагания метод за детекция
стойности по-високи от 10 ppb 5
13. Допустимо съдържание на следните тежки метали, mg/kg:
Олово (Pb)………………………………………………………...
Кадмии (Cd)……………………………………………………….

0,001-1,8 5
0,001-0,131 5
14. Максимално допустими стойности (MRLs), за следните акарициди, mg/kg:
Cymiazol (Apitol)………………………………………………….
Fluvalinate (Apistan)……………………………………………...
Amitraz (Apivar)…………………………………………………..
Flumethrin (Bayvarol)……………………………………….……
Coumaphos (Perizin)……………………………………………..

1 5
0,05 5
0,2 5
0,005 5
0,05 5
15. Причинители на гнилцови заболявания
Не се допускат 5

Приложение № 16 към чл. 61, ал. 4.
Дневник на биологичен (органичен) пчелин с рег. №……………
дата:…………

№
Процес (обект на контрол)
Резултат
Корективни действия
Резултат от корективните дйствия
Забележка
Хигиена на пчелина
1
Площите са хигиенизирани:

- кошерита са здрави, чисти и неповредени

- помещение за получаване на мед

- помещения (фургон)

2
На пчелина се намират само определените работници

3
Няма следи от гризачи и насекоми

4
Работниците са с чисто работно облекло

5
Няма работници със здравосл. проблеми

6
На пчелина се намират само необходимите суровини и материали

7
Работния инвентар и почистен адекватно

- центрофуга

- ножове (вилици) за разпечатване на пити

- съндъчета за пити

- цедки

- амбалаж (хигиенизиран и подсушен преди разфасоване)

8
Контейнерите за отпадъци са празни, чисти и хигиенизирани

9
Складово/и помещение/и са почистени и хигиенизирани

- инвентар

- опаковъчни материали

10
Мивка, кран и сифон в помещението за центрофугиране са в изправност

11
Шкафчетата за дрехи са почистени и хигиенизирани

12
Всички хигиенизиращи средства и дезинфектанти са съхранявани изолирано

13
Транспортните средства (проверява се преди транспорт на пчелни продукти) са чисти и хигиенизирани

действия извършени от пчеларя при всяко посещение в пчелина
(преглед, ремонт, хранене, предоставяне на вода на пчелите)
14
Преглед на кошери с №…………………………………………………
Констатации (накратко)……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

15
Подхранване с…………………………………………………………………………………………………….
Количество на пчелно семейство…………………………………………………………………………………………………………………………………………..
Допълнителна информация (рецептура и др.)…………………………………………………………………………………………………………………………………………………

16
Доставяне вода на пчелите………………….

17
Ремонт на кошери с №……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
Естество на ремонта (накратко)…………………………………………………………… …………………………….
Допълнителна информация (при нужда)………………………………………………………………………………………………………………………………………………

добив на пчелен мед и/или пчелни продукти (проследимост)
19
Получаване на пчелен мед
Дата…………………….
Количество…………….
Растителен произход на меда (според цъфтящата медоносна растителност-акация, липа или др. монофлорен, полифлорен (букет), манов ……………………………….
Партида L…………………………
(регистрационен №на пчелина, дата на получаване на меда.месец.година)

20
Получаване на прашец / прополис / пчелна отрова
Дата…………………….
Количество…………….
Партида L…………………………
(регистрационен № на пчелина, дата на получаване на продукта.месец.година)

Верификация
Пчелар

Име
Фамилия
Подпис

Проверител (вет. лекар)

Указания за попълване:
Маркирането на резултатите в графите срещу съответните въпроси се извършва с инициалите V или X като с V се означава съответствие, а с X – несъответствие. При липса на корективни действия се записва  .
При налагащи се корективни действия във връзка с установено несъответствие се записва (могат да се ползват съкращения) – почистване (поч.), измиване (изм.), отстранен работник поради здравослове проблем (отстр. раб. здр. пробл.) или др.
Като резултат от извършените корективни действия се маркира : V – съответствие; X – несъответствие.
Забележка – попълва се само при несъответствия в графа резултат от корективните действия като се записват уточнения, свързани с проведените корективни действия (напр. дератизация на дата.., извършено повторно третиране на дата…, или др. (могат да се ползват съкращения).